FRAMBUAZLI PASTA

Pastacı kreması:
yarım lt süt2/3 su bardağı toz ÅŸeker2 yemek kaşığı un2 yemek kaşığı buÄŸday niÅŸastası3 yumurta sarısı1 çay kaşığı vanilya Åžeker, un ve niÅŸastayı tencere içerisinde karıştırın, yumurta sarılarını da ekleyip tel çırpıcı ile biraz çırpın. Tencereyi orta ateÅŸe alın ve sütü yavaÅŸ yavaÅŸ ekleyerek sürekli karıştırın. Koyulaşıp kıvam alınca, kaynamaya baÅŸlayınca ateÅŸten alın. (Ben bu esnada mikserle biraz çırpıyorum ve soÄŸumaya bıraktığımda arada karıştırıyorum ki üzeri kabuk tutmasın.)Frambuaz sos için; 1,5 su bardağı kadar dondurulmuÅŸ frambuazı 3–4 saat önceden buzluktan çıkardım ve yumuÅŸaması için beklettim. Daha sonra mutfak robotundan geçirip püre gibi yaptım. Ardından 2 yemek kaşığı pudra ÅŸekeri ilave edip robotta biraz daha karıştırdım. Daha sonra soÄŸuyan pastacı kremasına bu sosu ekleyip ikisini karıştırdım ve pastanın iç kreması olarak kullandım.
Pandispanya için malzemeler:
6 yumurta
170 gr toz şeker (ben 1 su bardağı kullanıyorum)
yarım çay bardağı portakal suyu
113 gr un (2/3 su bardağı)
50 gr kakao (3 yemek kaşığı)

Pandispanyayı bir gün önceden piÅŸirip, streche sarıp buzdolabında bekletiyorum ve kesme iÅŸlemi bu ÅŸekilde daha kolaylaşıyor. Fırını önceden 175 dereceye ayarlayıp ısıtmaya baÅŸlayalım. Un ve kakaoyu ufak bir kaba eledim. Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayrı ayrı kaplara ayıralım. Aklara azıcık bile sarı karışmasın. Yumurta aklarını kar gibi olan ada kadar mikserle iyice çırpalım. Ardından ÅŸekerin yarısını ekleyerek biraz daha çırpalım. Daha sonra kalan ÅŸeker ile yumurta sarılarını 4–5 dakika iyice çırptım. En son portakal suyunu da ekleyip çok az daha çırptım ve mikseri ortadan kaldırdım. Yumurta sarılarına kabarmış akları ekledim ve yavaÅŸ yavaÅŸ spatula ile çok az karıştırdım. Daha sonra yine yavaÅŸça un ve kakaoyu eleyerek ekledim ve spatula ile yumurta aklarını söndürmeden alt üst ederek karıştırdım. Kalıbın kenarlarını yaÄŸlamıyoruz sadece kalıbın tabanına yaÄŸlı kâğıt seriyoruz. Bunun sebebi piÅŸme esnasında hamur kaymadan kenarlara tutunarak kabarmasıdır. Hamuru kalıba döküp önceden ısıtılışmış fırında 35 dakika kadar piÅŸiriyoruzhttp://dnaharikasi.blogspot.com

21:25 - 2/11/2008 - Yorum {0}

Yorum Gönder

• ET YEMEKLERÄ°
• Notebook
• Kaplıca
• teknoloji
• SaÄŸlık & Kozmetik
• En kolay corba tarifleri
• kene
• haber
• ahmet çakar
• Bebek
• Beijing 2008 Olympic Games
• yemek
• balık yemekleri
• Tatlılar
• Ä°stanbul Otelleri
• Doktorlar dizisi
• nba
• Meyveli Bal Ahududu
• Meyveli Bal Çilek
• Meyveli Bal Kayısı
• Meyveli Bal ViÅŸne
• Ãœzüm Çekirdegi
• Öğütülmüş Keten Tohumu
• Nar EkÅŸisi
• orgu bayan sal modelleri
• Yalova kaplicalari
• hadise erovizyon eurovizyon Eurovision
• malatya yemekleri
• besiktas
• Tarih
• kadın dünyası
• kalp saglığı
• Bebek Battaniyesi
• ÅŸal örnekleri
• ÅŸal modelleri
• Giovanni Schiaparelli
• hepatit c
• Çocuk SaÄŸlığı
• yurt dışı eÄŸitim
• malatya
• gebelik
• Kimi Boy Uzatıcısı
• Phantom Of The Opera LYRICS
• Wilson Ä°lkeleri
• derya baykal
• atatürkün sözleri
• can yücel anladım
• ÖRGÃœ ELBÄ°SE