|
İŞKEMBE ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER VE MİKTARI 600 gr. koyun işkembesi
5 diş sarımsak
1 limon kabuğu
1 limon suyu
1/3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
3 yumurta sarısı
3/4bardak süt
1/2 bardak sirke
Tuz İŞKEMBE ÇORBASININ YAPILIŞI VE HAZIRLANIŞI İşkembeyi kaynatıp suda iyice yıkayarak temizleyin. Bir tencereye 16 bardak su, sarımsak, tuz, limon kabuğu ve temizlenmiş işkembeyi koyun ve ateşe bırakın. Su kaynayıncaya kadar tencerenin kapağını kapatmayıp, suyun üzerindeki köpükleri delikli kepçeyle alın. Köpükler kesilince tencerenin kapağını kapatıp işkembe pişinceye kadar 5-6 saat kaynatın.Pişme süresi sonunda tencerede 8 bardak su kalır. İşkembeleri çıkartıp küçük parçalara doğrayın ve tekrar tencereye koyup, ateşi kısın. Bir tencereye margarin koyun ve ateşte eritin. Ateşten alıp buna sıcak süt ve un katın ve devamlı karıştırın. Bu karışım biraz soğuyunca buna yumurta sarılarını ve biraz tuz atın ve yine karıştırın.Bu arada ateşteki işkembe suyundan kaşık kaşık alıp bu karışıma dökün. Terbiye iyice ısınınca, tenceredeki işkembenin üzerine karışımı dökün ve biraz ateşte tutup, tencereyi ateşten indirin. Tenceredeki sarımsak ve limon kabuklarını delikli kepçeyle çıkardıktan sonra kaselere servis yapın. Sos kasesinde dövülmüş sarımsakla karıştırılmış sirkeyi de sofraya götürüp servis sırasında herkesin dilediği kadar kaselere ekleyin.
işkembe çorbası, işkembe çorbası hazırlanışı, işkembe çorbası malzeme, işkembe çorbası nasıl yapılır, işkembe çorbası tarif, işkembe çorbası tarifi, işkembe çorbası tarifler, işkembe çorbası tarifleri, işkembe çorbası yapılışı, işkembe çorbası, resimli işkembe çorbası
Konu ile ilgili bazı yazılarımız:
KOLOKAS UN ÇORBASI HAVUÇ ÇORBASI BALKABAĞI ÇORBASI MANTILI YOĞURT ÇORBASI MANTAR ÇORBASI KÖY ÇORBASI KREMALI ISPANAK ÇORBASI Patlıcanlı salata SOĞAN ÇORBASI Patates Salatası İŞKEMBE ÇORBASI JULYEN ÇORBASI GAZPACHO ANDALUZ Soğuk Domates Çorbası Hellim Böreği DOMATES ÇORBASI KREMALI MANTAR ÇORBASI Molehiya Bıçak Tatlısı TAVUK ÇORBASI Uskumru Dolması YAZ ÇORBASI ACI DOMATES ÇORBASI Şeftali Kebabı Tavuk İncik Haşlama SEBZELİ ŞEHRİYE ÇORBASI Ağlayan Pasta Tarifi
14:40 - 7/11/2008 - Yorum {0}
Etiketler : işkembe çorbası, işkembe çorbası hazırlanışı, işkembe çorbası malzeme, işkembe çorbası nasıl yapılır, işkembe çorbası
Yorum Gönder
0 yorum yazilmistir
|